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Pasta Mafalde Siciliane tradizionale con sugo fresco

Mafalde Siciliane

Le Mafalde Siciliane sono strisce di pasta fritte, croccanti e dorate, simbolo di convivialità e festa, preparate con ingredienti semplici e genuini.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Italiana, Siciliana
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g Farina di grano Utilizzare una farina di grano di buona qualità.
  • 300 ml Acqua L'acqua deve essere tiepida.
  • 10 g Sale Esalta i sapori.
  • 15 g Lievito di birra Sciogliere in acqua tiepida.
  • 1 cucchiaino Zucchero Aiuta il processo di fermentazione.
  • 50 ml Olio d'oliva Aggiungere per un impasto più morbido.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescola la farina con il sale.
  2. Sciogli il lievito e lo zucchero in acqua tiepida e aggiungili alla farina.
  3. Impasta fino ad ottenere un composto liscio.
  4. Aggiungi l'olio d'oliva e continua a impastare.
  5. Lascia lievitare l'impasto per un'ora.
  6. Stendi l'impasto e ritaglia le mafalde.
  7. Friggile in olio caldo fino a doratura.
  8. Servi con le panelle o ripiene di salumi.

Notes

Le Mafalde possono essere servite anche con salumi o formaggi. Si consiglia di non riscaldarle nel microonde poiché diventerebbero gommose.