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Maritozzi freschi di Iginio Massari, dolci tradizionali italiani

Maritozzi di Iginio Massari

Dolci tipici italiani, soffici e farciti con panna montata, perfetti per la colazione o una merenda golosa.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 20 minutes
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 12 servings
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g Farina manitoba
  • 250 ml Acqua
  • 25 g Lievito di birra
  • 100 g Zucchero
  • 80 g Burro Fuso
  • 1 unit Uovo
  • 1 unit Tuorlo
  • 10 g Sale
  • 1 unit Scorza di limone grattugiata
  • q.b. Panna montata per farcire
  • q.b. Zucchero a velo per decorare

Method
 

Preparazione
  1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
  2. In una ciotola grande, unire farina, zucchero, burro fuso, uovo, tuorlo, scorza di limone e sale.
  3. Aggiungere il lievito sciolto e impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  4. Lasciare lievitare coperto per circa 2 ore.
  5. Formare delle palline e metterle su una teglia da forno.
  6. Lasciare lievitare ancora per 30-40 minuti.
  7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti.
  8. Una volta raffreddati, farcire con panna montata e spolverare con zucchero a velo.

Notes

Per un sapore più ricco, utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità. I maritozzi possono essere personalizzati aggiungendo gocce di cioccolato o frutta secca all'impasto.