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Marmellata ai fiori di sambuco in un barattolo con fiori freschi sullo sfondo

Marmellata ai Fiori di Sambuco

Una dolce marmellata realizzata con fiori di sambuco freschi e limoni, perfetta per conservare i sapori della primavera.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 5 vasetti
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiano
Calories: 90
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 10-13 fiori fiori di sambuco Scegliere fiori freschi e profumati.
  • 3 limoni limoni biologici Utilizzare solo limoni biologici per un migliore aroma.
  • 300 ml acqua Necessaria per la preparazione dello sciroppo.
  • 350 g zucchero Per dolcificare la marmellata.

Method
 

Preparazione
  1. Sterilizzare i vasetti e i coperchi.
  2. Lavare i limoni e rimuovere la scorza con un pelapatate, evitando la parte bianca.
  3. Spremere i limoni e filtrare il succo.
  4. Portare a bollore una casseruola con acqua e lessare le scorze di limone per 15-20 minuti.
  5. Scolare le scorze e tritarle finemente.
  6. Pulire i fiori di sambuco e metterli in una pentola.
  7. Aggiungere il succo di limone, l’acqua e lo zucchero, quindi cuocere a fuoco dolce mescolando fino a ottenere uno sciroppo denso.
  8. Unire le scorze tritate e continuare a cuocere, facendo la prova del piattino per verificare la consistenza.
  9. Versare la marmellata nei vasetti sterilizzati, chiudere e capovolgere.
  10. Coprire e lasciare raffreddare, quindi sistemare i vasetti in una pentola, coprire con acqua e far bollire per 20 minuti.
  11. Lasciare raffreddare completamente prima di conservare in dispensa per 4-5 giorni prima di gustare.

Notes

Per una marmellata perfetta, usa ingredienti freschi e non avere fretta durante la cottura.