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Mattonella paradiso alle fragole e biscotti, un dolce fresco e goloso

Mattonella paradiso alle fragole e biscotti

Un dessert estivo semplice e delizioso, che unisce fragole fresche, mascarpone e biscotti per un'esperienza di dolcezza indimenticabile.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 2 minutes
Total Time 1 hour 32 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la crema
  • 250 g mascarpone
  • 40-50 g zucchero a velo
  • 150 ml panna fresca liquida
Per il dolce
  • 32 pieces biscotti (tipo Oro Saiwa o altri biscotti secchi)
  • 350 g fragole circa
  • 2 tablespoons zucchero circa
  • 1/2 number succo di limone un po’ meno di
  • 5-6 tablespoons acqua circa
  • q.b. zucchero a velo

Method
 

Preparazione delle fragole
  1. Sciacquate circa 300 g di fragole, togliete i piccioli e tagliatele a dadini. Mettetele in una ciotola, unite 1 cucchiaio di zucchero e succo di limone. Mescolate e lasciate riposare per 1/2 ora.
Preparazione della crema
  1. Montate il mascarpone con lo zucchero a velo e la panna fino ad ottenere una crema spumosa.
Preparazione del succo di fragole
  1. Passate le fragole al colino per raccogliere il succo, quindi aggiungete acqua e zucchero. Fate bollire per 2 minuti e lasciate raffreddare.
Assemblaggio della mattonella
  1. In un piatto rettangolare, alternate strati di biscotti inzuppati, crema e fragole fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di biscotti.
  2. Decorate con le fragole e zucchero a velo.
Riposo in frigorifero
  1. Riponete in frigorifero per circa un'ora prima di servire.

Notes

Servire fresco ma non ghiacciato. Può essere decorato con un coulis di fragola e accompagnato da panna montata.