Melanzane Gratinati -

Melanzane gratinate al forno con formaggio e spezie

Melanzane Gratinati

Le melanzane gratinate sono un piatto di comfort food italiano, semplice e ricco di sapori. Perfette per ogni occasione, possono essere servite come contorno o come piatto principale.

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Prep Time 30

Cook Time 30

Total Time 1

Servings: 4 servings

Course: Contorno, Piatto Principale

Cuisine: Italiano

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

2 pieces melanzane Scegliere melanzane fresche e sode.
3 tablespoons olio d'oliva Utilizzare olio extravergine di oliva di buona qualità.
100 grams parmigiano grattugiato Per un sapore ricco.
50 grams pangrattato Risulta più buono se rustico o fatto in casa.
to taste sale Causare l'estrazione di umidità e ridurre l'amaro.
to taste pepe Macina al momento per il massimo sapore.
to taste prezzemolo tritato Per aggiungere freschezza.

Method

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180°C.
Tagliare le melanzane a fette di circa 1 cm.
Disporre le fette su una teglia, cospargerle di sale e lasciarle riposare per 30 minuti.
Asciugare le melanzane e spennellarle con olio d'oliva.
Cospargere le fette con pangrattato, parmigiano, pepe e prezzemolo.
Infornare per circa 25-30 minuti fino a doratura.
Servire caldo.

Notes

Le melanzane gratinate possono essere un contorno, un piatto principale leggero o un antipasto in un buffet. Possono durare fino a 3-4 giorni in frigorifero.