Melanzane Ripiene alla Parmigiana -

Melanzane Ripiene alla Parmigiana

Le Melanzane Ripiene alla Parmigiana sono un delizioso piatto della tradizione italiana, ricco di sapori e nostalgia, perfetto per riunire famiglia e amici attorno alla tavola.

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Prep Time 45

Cook Time 30

Total Time 1 15

Servings: 4 servings

Course: Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine: Italian

Calories: 350

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

2 pieces melanzane Scegliere melanzane giovani e sode.
200 g mozzarella Preferibilmente mozzarella di bufala.
100 g parmigiano grattugiato
400 g salsa di pomodoro Salsa di qualità, preferibilmente fatta in casa.
to taste basilico fresco Per guarnire
to taste ml olio d'oliva Per friggere
to taste sale
to taste pepe

Method

Preparazione

Tagliare le melanzane a metà e scavare la polpa interna.
Friggere le melanzane in olio d'oliva fino a doratura.
In una ciotola, mescolare la polpa delle melanzane con la salsa di pomodoro, la mozzarella a cubetti, il parmigiano, sale e pepe.
Riempire le mezze melanzane con il composto.
Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti.
Guarnire con basilico fresco prima di servire.

Notes

Questo piatto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e si può congelare. Per riscaldare, cuocere in forno a 180°C per 15 minuti.