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Melanzane ripiene alla siciliana pronte da gustare, un piatto tradizionale

Melanzane Ripiene alla Siciliana

Un piatto tradizionale siciliano, ricco di sapore e amore, le Melanzane Ripiene sono perfette per riunire famiglia e amici attorno a tavola.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Secondo Piatto
Cuisine: Italiana, Siciliana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 4 pezzi Melanzane Scegliere melanzane di piccole dimensioni.
  • 200 g Riso Preferibilmente riso per insalate o a chicco lungo.
  • 2 pezzi Pomodori Pomodori freschi, privati della buccia e tritati.
  • 1 pezzo Cipolla Cipolla tritata finemente.
  • 100 g Formaggio Formaggio grattugiato a piacere (ad es. Parmigiano).
  • 2 cucchiai Olio d'oliva Olio extravergine d'oliva.
  • q.b. Sale Usare a piacere.
  • q.b. Pepe Usare a piacere.
  • q.b. Spezie (ad esempio, origano) Aggiungere a piacere.

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le melanzane a metà e svuotarle per creare delle barchette.
  2. Cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
  3. Sauté la cipolla tritata in olio d'oliva fino a dorarla leggermente.
  4. Aggiungere i pomodori tritati e la polpa di melanzana tritata nella padella e cuocere fino a ottenere una salsa densa.
  5. Unire il riso cotto alla salsa di pomodoro e mescolare bene per amalgamare.
  6. Riempire le melanzane svuotate con il composto di riso, cospargendo la superficie con formaggio grattugiato e spezie.
  7. Cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.

Notes

Servire caldo, decorato con basilico fresco e accompagnato da insalata verde e vino rosso siciliano.