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Migliaccio Napoletano, dolce tradizionale napoletano a base di semolino e ricotta

Migliaccio Napoletano

Il Migliaccio Napoletano è un dolce cremoso e delicato, perfetto per ogni occasione, che porta con sé tradizioni e ricordi di famiglia.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana, Napoletana
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g semolino
  • 1000 ml latte preferibilmente intero
  • 200 g zucchero
  • 4 unità uova fresche
  • 150 g ricotta fresca
  • 1 unità limone scorza grattugiata
  • 1 unità bustina di lievito per dolci
  • un pizzico sale per esaltare i sapori

Method
 

Preparazione
  1. Porta a ebollizione il latte in una pentola grande con un pizzico di sale.
  2. Aggiungi il semolino a pioggia, mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuoci fino a ottenere un composto denso.
  3. Togli dal fuoco e lascia intiepidire.
  4. In una ciotola a parte, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  5. Aggiungi la ricotta e la scorza di limone e mescola bene.
  6. Unisci il composto di semolino e mescola con attenzione.
  7. Infine, aggiungi il lievito e mescola ancora.
  8. Versa il composto in una teglia foderata di carta forno.
  9. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, fino a doratura.
  10. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

Ottimo servito con zucchero a velo o con salsa di frutta. Per una variante, potete aggiungere gocce di cioccolato nell'impasto.