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Migliaccio Napoletano di Carnevale, un dolce tipico della tradizione napoletana

Migliaccio Napoletano di Carnevale

Un dolce cremoso e profumato, simbolo della tradizione napoletana durante il Carnevale, che celebra i ricordi familiari e la convivialità.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian, Neapolitan
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 600 ml latte Intero
  • 300 ml acqua Per bilanciare la consistenza
  • 250 g ricotta Fresca e di buona qualità
  • 240 g zucchero Per dolcificare
  • 180 g semolino Base del dolce
  • 4 uova Per legare il composto
  • 60 g burro Per la cremosità del dolce
  • Scorza di limone grattugiata Per il profumo
  • Scorza di arancia Per il gusto fresco
  • q.b. Zucchero a velo Per decorare

Method
 

Preparazione
  1. Versa in una casseruola latte, acqua, burro e scorze di agrumi.
  2. Porta a ebollizione, elimina le bucce e aggiungi il semolino.
  3. Mescola finché il composto si addensa, poi fai raffreddare.
  4. In una ciotola sbatti le uova con le scorze grattugiate.
  5. Unisci zucchero e ricotta e mescola bene.
  6. Aggiungi il semolino poco alla volta amalgamando.
  7. Versa il composto in uno stampo da 24 cm.
  8. Cuoci a 180°C per 60 minuti.
  9. Lascia raffreddare e spolverizza con zucchero a velo.

Notes

Il Migliaccio Napoletano di Carnevale è un dolce simbolo della cultura partenopea, perfetto per festeggiare in compagnia. Può essere conservato in frigorifero fino a cinque giorni e riscaldato per mantenere la freschezza.