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Biscotti mostaccioli tradizionali italiani su un piatto

Mostaccioli

Tradizionali biscotti italiani profumati di spezie e agrumi, perfetti per le festività e momenti speciali.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 biscotti
Course: Dolce, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g farina 00 Setacciata per evitare grumi
  • 150 g mandorle tritate finemente
  • 270 g zucchero
  • 80 ml succo d'arancia spremuta Aggiunge umidità e aroma
  • 1 cucchiaino pisto Mix di spezie (cannella, noce moscata, anice stellato, chiodi di garofano, pepe, coriandolo)
  • 2 g ammoniaca per dolci Aiuta a lievitare
  • 150 ml acqua Versare poco per volta nell'impasto
Per la copertura
  • 300 g cioccolato fondente fuso Per ricoprire i biscotti

Method
 

Preparazione
  1. Mescolare farina, zucchero e mandorle tritate in una ciotola.
  2. Fare un buco al centro e aggiungere il succo d'arancia, la scorza d'arancia e l'ammoniaca.
  3. Iniziare ad impastare, aggiungendo l'acqua poco per volta, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Formare un panetto, avvolgerlo in pellicola e lasciarlo riposare per un'ora.
  5. Stendere l'impasto fino a uno spessore di 5 mm e ritagliare delle forme a piacere.
  6. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
  7. Lasciar raffreddare su una griglia.
  8. Sciogliere il cioccolato fondente e ricoprire la parte superiore dei biscotti.

Notes

I mostaccioli possono essere serviti con tè o caffè e con una crema di mascarpone o ricotta zuccherata. Possono essere conservati in un contenitore ermetico e anche congelati.