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Muffin alla Ricotta freschi e soffici per una dolce merenda

Muffin alla Ricotta

Un dolce semplice e genuino che unisce ricotta, zucchero e limone per una sinfonia di sapori perfetta per ogni occasione.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 muffin
Course: Colazione, Dessert
Cuisine: Italiana
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 250 g ricotta Fresca e di buona qualità
  • 100 g zucchero
  • 2 pezzi uova A temperatura ambiente
  • 150 g farina Setacciata
  • 50 g burro fuso Non bollente
  • 1 bustina lievito per dolci
  • scorza di 1 pezzo limone Per aggiungere freschezza
  • un pizzico di sale sale

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini.
  2. In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Aggiungi le uova e il burro fuso, mescolando bene.
  4. In un'altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e il sale.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di ricotta, mescolando delicatamente.
  6. Incorpora la scorza di limone.
  7. Versa il composto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3.
  8. Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando i muffin sono dorati.
  9. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

I muffin alla ricotta possono essere serviti semplici o con crema al limone. Riscaldarli nel microonde prima di servire ne esalta il sapore.