In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Frulla bene fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungi il latte e l'olio di semi, mescolando per amalgamare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina e il lievito.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola delicatamente per non attivare troppo il glutine.

Incorpora le gocce di cioccolato nell'impasto.

Prepara uno stampo per muffin, foderalo con pirottini e riempi ogni pirottino con l'impasto, lasciando un po' di spazio in cima.

Inforna in forno pre-riscaldato a 180°C per 20-25 minuti.