Go Back
Nuvolette di zucca salate servite con ingredienti freschi in un piatto gustoso

Nuvolette di Zucca Salate

Le Nuvolette di Zucca Salate sono un piatto autunnale delizioso, perfetto come antipasto o secondo piatto, che combina la dolcezza della zucca con una consistenza croccante.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Antipasto, Secondo Piatto
Cuisine: Italiana, Tradizionale
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g zucca Scegliere zucca matura
  • 200 g farina Per la pastella
  • 2 unità uova
  • 50 ml latte Preferibilmente intero
  • 30 g burro fuso Far attenzione a non usarlo caldo
  • 1 bustina lievito in polvere
  • q.b. sale Aggiustare a piacere
  • q.b. pepe Aggiustare a piacere
  • q.b. olio per friggere Olio di semi dal sapore neutro

Method
 

Preparazione della zucca
  1. Sbucciare e tagliare la zucca a cubetti, poi cuocerla a vapore fino a che non è tenera.
  2. Frullare la zucca fino a ottenere una purea.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il sale e il pepe.
  2. Aggiungere le uova, il latte e il burro fuso, mescolando bene.
  3. Incorporare la purea di zucca fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cottura
  1. Scaldare l'olio in una padella.
  2. Con un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e friggere fino a doratura su entrambi i lati.
  3. Scolare su carta assorbente e servire calde.

Notes

Servire le nuvolette con salsa yogurt o parmigiano grattugiato. Possono essere anche congelate prima della cottura.