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Olive Schiacciate pronte da servire come antipasto gustoso

Olive Schiacciate

Le olive schiacciate sono un antipasto semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione e ricco di tradizioni italiane.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 15 days
Servings: 6 persone
Course: Antipasto
Cuisine: Italian
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g Olive verdi fresche Preferibilmente varietà Nocellara del Belice.
  • 100 g Sale Usare una generosa quantità.
  • 1 l Olio d'oliva Extra vergine di buona qualità.
Aromi
  • 2 unità Peperoncino A piacere, per un tocco piccante.
  • 2 spicchi Aglio A piacere, schiacciato.

Method
 

Preparazione
  1. Scegliere delle olive verdi fresche di buona qualità.
  2. Schiacciare le olive con un batticarne o un mattarello senza romperle completamente.
  3. Mettere le olive in un vasetto, alternando strati di olive e sale.
  4. Aggiungere peperoncino e aglio a piacere tra gli strati.
  5. Coprire le olive con olio d'oliva e chiudere il vasetto.
  6. Lasciar riposare le olive in un luogo fresco per almeno 15 giorni prima di gustarle.

Notes

Le olive schiacciate possono essere utilizzate in insalate o piatti di pasta. Conservare in un vasetto ermetico in un luogo fresco e buio.