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Pancakes soffici e buonissimi

Una ricetta per pancakes morbidissimi, perfetti per una colazione deliziosa e ricca di sapori.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 persone
Course: Brunch, Colazione
Cuisine: Internazionale
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 200 g farina Utilizzare farina di buona qualità.
  • 2 cucchiai zucchero Contribuisce alla dolcezza e colorazione.
  • 1 cucchiaio lievito in polvere Per far lievitare i pancakes.
  • 1 pizzico sale Bilancia il dolce.
  • 2 unità uova A temperatura ambiente per un impasto omogeneo.
  • 300 ml latte A temperatura ambiente, per amalgamare meglio.
  • 50 g burro fuso Lasciar raffreddare leggermente.
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia Opzionale, per un tocco in più.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
  2. In un'altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere il latte e il burro fuso. Unire i composti secchi e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
  3. Lasciare riposare l'impasto per 5-10 minuti, per attivare i lieviti.
Cottura
  1. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio, ungere leggermente con burro o olio.
  2. Versare un mestolo di pastella nella padella calda e cuocere fino a quando non compaiono delle bollicine sulla superficie.
  3. Girare il pancake e cuocere fino a doratura.
  4. Continuare a cuocere i restanti pancakes, mantenendoli caldi in un canovaccio.
Servizio
  1. Servire i pancakes caldi con sciroppo d'acero e frutta fresca.
  2. Aggiungere altri topping a piacere, come panna montata o gocce di cioccolato.

Notes

Conservare i pancakes avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per 1-2 giorni o congelarli tra fogli di carta da forno.