Ingredients
Method
Preparazione del lievitino
- In una ciotola, mescola un po' di farina con acqua e lievito. Lascia riposare in un luogo caldo per un paio d'ore.
Impasto principale
- Una volta che il lievitino ha raddoppiato il suo volume, uniscilo al resto della farina, dell'acqua e del sale.
- Impasta a mano fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare coperto da un panno umido per almeno un'ora.
Modellatura e cottura
- Modella l'impasto secondo la forma desiderata: ciottoli, pagnotte o panini.
- Effettua un taglio sulla superficie del pane prima di infornarlo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
Notes
Conservare in un panno di cotone o in un sacchetto di carta per mantenere la freschezza. Per congelare, affettare prima e disporre nel congelatore.