Panini al latte -

Panini al latte

Questi panini morbidi e avvolgenti sono perfetti per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, e can essere farciti con ingredienti semplici ma ricchi di sapore.

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Prep Time 1 30

Cook Time 13

Total Time 1 43

Servings: 30 pieces

Course: Colazione, Snack

Cuisine: Italian

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

150 g farina Manitoba
350 g farina 00
8 g lievito di birra fresco Assicurati che sia fresco
300 g latte intero tiepido Non deve essere troppo caldo per non uccidere il lievito
50 g burro Fuso a fiamma dolce
60 g zucchero
7 g sale fino Aggiungere dopo il burro
1 each uovo per spennellare
20 g panna per spennellare

Method

Preparazione

Sciogli il burro a fiamma dolce e lascialo intiepidire.
In una ciotola unisci le farine setacciate, lo zucchero e il lievito sbriciolato. Versa il latte tiepido e mescola con un tarocco, poi a mano fino a ottenere un impasto grezzo.
Aggiungi il burro fuso e lavora ancora. Infine, incorpora il sale e impasta fino a rendere l'impasto liscio ed elastico.
Forma una palla, mettila in una ciotola imburrata, copri con pellicola e lascia lievitare per 2 ore fino al raddoppio.
Dividi l’impasto in due filoncini e poi in circa 30 pezzi da 30 g. Forma delle palline tirando i bordi verso il centro.
Disponi i panini su teglia con carta forno.
Sbatti l'uovo e la panna, spennella i panini, copri con un panno e lascia lievitare altri 30 minuti.
Cuoci in forno statico a 200°C per 12–13 minuti fino a doratura.
Lascia raffreddare su gratella e servi morbidi e profumati.

Notes

I panini possono essere farciti con prosciutto, formaggio o marmellata a tuo piacimento. La cena ideale per ogni occasione.