Parmigiana Bianca di Zucchine a Crudo -

Parmigiana Bianca di Zucchine a Crudo

Un piatto estivo semplice e ricco di sapore, che celebra freschezza e tradizione italiana con strati di zucchine, mozzarella, salsa di pomodoro e basilico.

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Preparazione 20

Tempo totale 1

Porzioni: 4 porzioni

Portata: Antipasto, Pranzo

Cucina: Italiano

Calorie: 250

Ingredients Method Notes

Ingredienti

Ingredienti principali

4 unità zucchine fresche Scegliere zucchine piccole e con buccia lucida.
300 g mozzarella Preferibilmente mozzarella di bufala o fior di latte.
100 g parmigiano reggiano Grattugiato.
200 ml salsa di pomodoro Può essere fatta in casa per un sapore migliore.
10 g basilico fresco Per condire e guarnire.
50 ml olio d’oliva Olio extravergine per condire.
q.b. sale A piacere.
q.b. pepe A piacere.

Method

Preparazione

Lavare e affettare le zucchine sottilmente.
In un piatto, alternare strati di zucchine, mozzarella a fette, salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato.
Condire ogni strato con un filo d’olio d’oliva, sale, pepe e basilico fresco.
Continuare ad alternate fino a esaurire gli ingredienti.
Lasciare riposare in frigorifero per un’ora prima di servire.

Note

Ideale come antipasto o piatto principale per pranzi estivi. Si consiglia di servirlo con un buon vino bianco.