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Un piatto di Parmigiana di Zucchine a Crudo con ingredienti freschi e colorati

Parmigiana di Zucchine a Crudo

Un piatto estivo fresco e gustoso, che celebra la semplicità e la bontà della cucina italiana con zucchine, mozzarella e pomodori.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Piatto unico
Cuisine: Italiana
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 3 unit Zucchine Scegliere zucchine fresche e di dimensioni medie
  • 200 g Mozzarella Preferibilmente mozzarella fresca
  • 3 unit Pomodori Pomodori maturi, come San Marzano o cuore di bue
  • 8 leaf Basilico Basilico fresco
Condimenti
  • 3 tablespoon Olio d'oliva Olio extravergine di alta qualità
  • to taste Sale
  • to taste Pepe

Method
 

Preparazione
  1. Tagliare le zucchine a fette sottili, circa mezzo centimetro.
  2. In una teglia, alternare strati di zucchine, mozzarella a fette e pomodori affettati.
  3. Aggiungere basilico fresco tra gli strati.
  4. Condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
  5. Continuare fino a esaurire gli ingredienti.
  6. Trasferire in forno a 180°C per circa 15-20 minuti fino a che la mozzarella è fusa e dorata.
  7. Servire calda.

Notes

Ottima come antipasto o piatto unico, si può accompagnare con insalata fresca. Perfetta per cene estive con amici e famiglia.