Go Back
Pasta al salmone cremoso al limone servita con erbe fresche.

Pasta al salmone cremoso al limone

Una deliziosa ricetta italiana che combina la cremosità della panna con il salmone e l'acidità del limone, perfetta per ogni occasione.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 600
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 320 g pasta (tagliatelle o fettuccine)
  • 200 g salmone (tagliato a cubetti) Preferibilmente fresco, di alta qualità.
  • 200 ml panna da cucina
  • 1 unit limone (succo e scorza grattugiata) Usare sia il succo che la scorza per un sapore più intenso.
  • q.b. olio Olio extravergine d'oliva.
  • q.b. sale Per salare l'acqua della pasta.
  • q.b. pepe Per condire a piacere.
  • q.b. prezzemolo fresco Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Bollire la pasta in abbondante acqua salata fino a quando non è al dente.
  2. Nel frattempo, tagliare il salmone a pezzi piccoli e rosolarlo leggermente in padella con un filo d'olio per circa 2 minuti.
  3. Aggiungere la panna e lasciare sobbollire per alcuni minuti.
  4. Aggiungere il succo e la scorza del limone.
  5. Quando la pasta è pronta, trasferirla nella padella e mescolare bene.
  6. Terminare la cottura a fuoco medio-basso per amalgamare i sapori, aggiungendo acqua di cottura se necessario.
  7. Finire con un giro d'olio, pepe e spolverata di prezzemolo fresco prima di servire.

Notes

Per rendere il piatto ancora più speciale, puoi decorarlo con fette di limone e servire con parmigiano grattugiato e un buon vino bianco.