Pasta alla Portofino -

Pasta alla Portofino

Un piatto semplice e ricco di sapore della tradizione italiana, preparato con pomodorini freschi, basilico e pasta.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 servings

Course: Dinner, Main Course

Cuisine: Italian, Mediterranean

Calories: 450

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

400 g pasta (spaghetti o linguine) Scegliere la pasta secondo il proprio gusto.
300 g pomodorini Pomodorini freschi per un sapore migliore.
2 spicchi aglio Tritato finemente.
60 ml olio d'oliva Olio extravergine di oliva è l'ideale.
q.b. basilico fresco Aggiungere a piacere.
q.b. sale Per salare l'acqua della pasta.
q.b. pepe Pepe nero fresco macinato.

Method

Preparazione

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente.
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere l'aglio tritato fino a doratura.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà e cuocere fino a quando si ammorbidiscono.
Scolare la pasta e unirla al condimento nella padella.
Aggiungere basilico fresco, sale e pepe a piacere.
Mescolare bene e servire caldo.

Notes

Per un tocco extra, servire con un buon vino bianco fresco come Vermentino. Non dimenticare di riservare un po' dell'acqua di cottura della pasta per un piatto più cremoso.