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Pasta Choux fresca pronta per essere utilizzata in dolci e dessert.

Pasta Choux

La Pasta Choux è una preparazione magica e versatile, capace di trasformarsi in dolci come bignè, profiteroles e zeppole.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 10 piece
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti Principali
  • 250 ml acqua
  • 100 g burro
  • 1 pinch sale
  • 150 g farina
  • 4 piece uova a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaino zucchero (per dolci)

Method
 

Preparazione
  1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il burro e il sale.
  2. Toglierla dal fuoco e aggiungere la farina, mescolando velocemente fino ad ottenere un impasto liscio.
  3. Riportare la pentola sul fuoco e cuocere per qualche minuto per asciugare l'impasto.
  4. Trasferire l'impasto in una ciotola e aggiungere le uova uno alla volta, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Con un sac à poche, formare dei piccoli ciuffi su una teglia rivestita di carta da forno.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti fino a doratura.

Notes

I bignè possono essere farciti con crema pasticcera, panna o versioni salate come ricotta e spinaci.