Ingredients
Method
Preparazione
- Versare l’acqua in una pentola insieme al burro e un pizzico di sale. Portare a ebollizione a fuoco medio.
- Quando il burro è sciolto e l’acqua bolle, spegnere il fuoco e aggiungere la farina setacciata mescolando energicamente.
- Riaccendere il fuoco a fiamma bassa e mescolare per 2-3 minuti fino a ottenere un impasto che si stacca dalle pareti.
- Trasferire l’impasto in una ciotola e farlo intiepidire. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene.
- Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.
- Formare delle piccole noci o bastoncini con l’impasto su carta da forno usando un sac à poche.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti fino a doratura senza aprire il forno. Lasciare raffreddare su una griglia.
Notes
La pasta choux è migliore se consumata fresca. Se necessario, può essere conservata in un contenitore ermetico per un paio di giorni.