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Pasta e Patate

Un piatto tradizionale italiano che unisce pasta, patate e verdure, perfetto per le giornate fredde e i ricordi d'infanzia.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 servings
Portata: Comfort Food, Primo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 350
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 200 g pasta
  • 2 medie patate Scegliere patate sode e senza macchie
  • 2 carote Carote fresche e croccanti
  • 150 g piselli
  • 1 cipolla Dolce e profumata
  • q.b. olio d'oliva Usare olio extra vergine
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. brodo vegetale Preferibilmente homemade

Method
 

Preparazione
  1. Sbucciare e tagliare a cubetti le patate e le carote.
  2. In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e far soffriggere la cipolla tritata.
  3. Aggiungere le patate, le carote e i piselli, e farli rosolare per qualche minuto.
  4. Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
  5. Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando non è al dente.
  6. Regolare di sale e pepe, quindi servire caldo.

Note

Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato. Un filo d'olio a crudo può dare un tocco speciale.