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Pasta Fredda alla Siciliana servita con pomodori e basilico fresco

Pasta Fredda alla Siciliana

Un piatto estivo fresco e saporito, perfetto per pranzi all'aperto e pic-nic, ricco di ingredienti siciliani freschi.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 30 minuti
Porzioni: 4 portate
Portata: Picnic, Pranzo, Primo Piatto
Cucina: Italiana, Siciliana
Calorie: 400
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 300 g Pasta (fusilli o farfalle) Scegli un formato che trattiene bene i condimenti.
  • 250 g Pomodorini Tagliati a metà.
  • 100 g Capperi Se sott'olio o salati, risciacquare per eliminare il sale in eccesso.
  • 50 g Pinoli Tostati per un sapore più ricco.
  • 100 g Olive Denocciolate e tagliate.
  • 50 g Pangrattato Tostato per una croccantezza extra.
Condimento
  • 5 cucchiai Olio d'oliva Aggiungi a piacere.
  • q.b. Sale A piacere.
  • q.b. Pepe A piacere.

Method
 

Preparazione della pasta
  1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, seguendo il tempo indicato sulla confezione, scolandola un paio di minuti prima del termine.
  2. Lasciare raffreddare la pasta in una ciotola, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Preparazione del condimento
  1. In una ciotola grande, unire i pomodorini, i capperi, i pinoli e le olive.
  2. Aggiungere la pasta raffreddata e condire con olio d'oliva, sale e pepe.
  3. Mescolare delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.
Finitura
  1. Cospargere il pangrattato tostato sopra e servire fredda.

Note

Servire la Pasta Fredda alla Siciliana come piatto principale in un pranzo estivo o come antipasto. È ideale anche per preparazioni in anticipo.