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Pasteis de Nata, dolcetti portoghesi con crema e crosta dorata, serviti su un piatto.

Pasteis de Nata

Deliziosi pasticcini portoghesi a base di pasta sfoglia e crema dolce, perfetti per condividere momenti speciali.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: European, Portuguese
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base
  • 500 g pasta sfoglia Può essere fatta in casa o acquistata già pronta
Per la crema
  • 250 ml latte Usare latte fresco
  • 250 ml panna Preferibilmente fresca
  • 150 g zucchero Può essere sostituito con dolcificanti alternativi
  • 6 pieces tuorli d'uovo Uova fresche per un miglior sapore
  • 1 teaspoon estratto di vaniglia Può essere sostituito con baccelli di vaniglia
  • 2 tablespoon farina Per addensare la crema

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 220°C.
  2. Stendi la pasta sfoglia e ritaglia dei dischi per rivestire le cavità di uno stampo per muffin.
Preparazione della crema
  1. In una casseruola, scalda il latte e la panna.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero e la farina.
  3. Aggiungi il composto di latte caldo ai tuorli, mescolando continuamente.
  4. Rimetti il tutto nella casseruola e cuoci a fuoco medio fino a che non si addensa.
  5. Aggiungi l'estratto di vaniglia.
Cottura
  1. Versa la crema nelle basi di pasta sfoglia e cuoci in forno per 15-20 minuti, fino a doratura.
  2. Lascia raffreddare prima di servire.

Notes

I Pasteis de Nata possono essere decorati con zucchero a velo o cannella prima di servire.