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Pastella perfetta per fritti croccanti e leggeri

Pastella Perfetta per Fritti Croccanti e Leggeri

Questa pastella leggera e croccante è perfetta per friggere una varietà di alimenti, dalle verdure al pesce, e promette di rendere i vostri piatti irresistibili.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Snack
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti base
  • 150 g farina 00 Farina classica per ottenere una pastella leggera e croccante.
  • 200 g acqua freddissima L'acqua deve essere ben ghiacciata.
  • 1 unità uovo medio Uovo fresco.
  • q.b. sale Regola il sale secondo il tuo gusto.
  • q.b. pepe Regola il pepe secondo il tuo gusto.

Method
 

Preparazione della pastella
  1. Metti l'acqua in frigorifero almeno 1 ora prima.
  2. Rompi l'uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con la frusta.
  3. Versa l'acqua freddissima a filo continuando a mescolare.
  4. Aggiungi la farina setacciata poco per volta evitando i grumi.
  5. Regola di sale e pepe e mescola fino ad ottenere una pastella liscia.
  6. Coprire con pellicola e far riposare in frigo per 20 minuti.
Frittura
  1. Immergi le verdure o gli alimenti nella pastella.
  2. Friggi in olio di semi di arachidi ben caldo fino a doratura.
  3. Scola su carta assorbente e servi subito.

Notes

Per ottenere fritti leggeri, è importante utilizzare acqua fredda e non sovraccaricare l'olio durante la frittura.