Unire il burro con lo zucchero in una ciotola. Utilizzare il gancio a paletta se si usa una planetaria.

Incorporare l'uovo e mescolare bene.

Mescolare il lievito e la farina, aggiungerli all'impasto e lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.

Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e mettere in frigo per circa 30 minuti.

Riscaldare il latte con 1 cucchiaio di zucchero e i fiocchi d'avena in una pentola. Cuocere per 3-4 minuti fino a ottenere una consistenza simile a un budino.

Lasciare raffreddare, quindi incorporare lo yogurt greco, 140 g di zucchero, 2 cucchiai di amido di mais, le uova, i canditi, la scorza di limone e l'acqua di fiori d'arancio.

Lasciare riposare il ripieno per 30 minuti.

Stendere 2/3 della pasta frolla a uno spessore di 4-5 mm per foderare una tortiera di 22 cm.

Bucherellare la base con una forchetta e mettere in frigo per 10 minuti.

Versare il ripieno nella tortiera.

Stendere la pasta rimanente e creare delle strisce per la copertura. Posizionarle a griglia sulla pastiera e sigillare i bordi.

Infornare a 180 gradi Celsius per 30 minuti, poi spostare nella parte inferiore del forno e cuocere per altri 10 minuti.

Lasciare raffreddare prima di servire.