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Deliziose Patate Ripiene farcite con ingredienti saporiti

Patate Ripiene

Le patate ripiene sono un piatto tradizionale italiano che unisce affetto e convivialità, perfette per ogni occasione e con un ripieno saporito di mortadella e provola.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 55 minuti
Tempo totale 1 ora 25 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Antipasto, Secondo Piatto
Cucina: Italiana
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 3 pezzi patate medie (a pasta gialla, bollite) Scegliere patate a pasta gialla per una consistenza migliore.
  • 100 g mortadella a cubetti Può essere sostituita con altri salumi o ingredienti vegetariani.
  • 100 g provola (o caciotta) a cubetti Formaggio che dà cremosità al ripieno.
  • 30 g parmigiano grattugiato Aggiunge sapidità al composto.
  • q.b. olio extravergine d'oliva Usare un filo per irrorare.
  • q.b. sale e pepe Regolare a piacere.
  • q.b. pangrattato Per la crosticina dorata.

Method
 

Preparazione
  1. Cuoci le patate in acqua salata per 35–40 minuti dal bollore, finché sono morbide ma non sfatte; scola e lascia intiepidire.
  2. Taglia le patate a metà senza togliere la buccia, scava la polpa con delicatezza e raccoglila in una ciotola.
  3. Schiaccia la polpa con una forchetta e unisci il parmigiano, un filo d'olio, la mortadella e la provola a cubetti; aggiusta di sale e pepe e amalgama bene.
  4. Riempi le barchette di patata con il composto, compatta leggermente e disponi su una teglia con carta forno.
  5. Irrora con un giro d'olio, spolvera con pangrattato e inforna a 200°C per circa 15 minuti finché si forma una crosticina dorata.
  6. Servi calde.

Note

Preparare solo quante ne consumerai, altrimenti conserva in frigo e consuma entro 24 ore riscaldandole.