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Peperoni ripieni di patate e provola su un piatto decorativo

Peperoni Ripieni di Patate e Provola

Un piatto tradizionale italiano che combina peperoni, patate e provola in un ripieno cremoso e saporito, perfetto per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Main Course
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per il ripieno
  • 300 g patate Farino per una consistenza ideale
  • 200 g provola a cubetti Formaggio che si scioglie bene
  • 50 g parmigiano grattugiato Aggiunge sapore al ripieno
  • 1 spicchio aglio Tritato finemente per un sapore intenso
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per amalgamare il ripieno
  • q.b. sale A piacere
  • q.b. pepe A piacere
  • q.b. prezzemolo fresco tritato Facoltativo, per guarnire
Peperoni
  • 4 grandi peperoni Rosso o giallo, per dolcezza e sapore

Method
 

Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 180-190°C.
  2. Tagliare la calotta dei peperoni, togliere semi e fili bianchi.
  3. Lessare le patate in acqua salata finché tenere, scolarle e schiacciarle leggermente.
  4. In una ciotola, unire patate, provola, parmigiano, aglio, olio, sale e pepe.
  5. Riempire i peperoni con il composto e sistemarli in una teglia leggermente unta.
  6. Cuocere in forno per 25-30 minuti finché i peperoni sono teneri e la superficie dorata.
  7. Spolverizzare con prezzemolo se si desidera.

Notes

Alla fine della cottura, lasciare riposare i peperoni qualche minuto per amalgamare i sapori. Possono essere serviti caldi o a temperatura ambiente.