In una grande ciotola, mescola la farina e il lievito con un pizzico di sale.

Unisci l'acqua tiepida, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo con le mani fino a quando non diventa elastico e liscia.

Metti l'impasto in una ciotola, coprilo con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora.

Una volta lievitato, forma delle palline della dimensione di una noce.

Scalda abbondante olio in una padella profonda e immergi delicatamente le palline, cuocendole fino a doratura.

Scolale con una schiumarola e trasferiscile su un piatto ricoperto di carta assorbente.