Go Back
Antipasti assortiti per festeggiare con gusto e convivialità.

Perfette per l'Antipasto

Le Perfette per l'Antipasto sono palline fritte croccanti e morbide, perfette da condividere in ogni riunione. Sono una tradizione italiana che porta gioia e convivialità.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 persone
Course: Antipasto, Aperitivo, Snack
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g Farina tipo 00 Uso di farina di grano tenero macinato a pietra è consigliato.
  • 7 g Lievito Preferibilmente lievito di birra fresco.
  • 10 g Sale Aggiungere un pizzico di sale.
  • 300 ml Acqua tiepida Importante per attivare il lievito.
  • q.b. ml Olio per friggere Olio di semi o di oliva.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una grande ciotola, mescola la farina e il lievito con un pizzico di sale.
  2. Aggiungi l'acqua tiepida e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
  3. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta fino a renderlo elastico.
  4. Metti l'impasto in una ciotola coperta e lascialo lievitare per almeno un'ora in un luogo caldo.
Frittura
  1. Forma delle palline della dimensione di una noce con l'impasto lievitato.
  2. Scalda abbondante olio in una padella profonda.
  3. Friggile fino a quando non diventano dorate e gonfie.
  4. Scolale su un piatto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servizio
  1. Servi le palline calde con una salsa di accompagnamento e salumi o formaggi.

Notes

Le palline sono migliori appena fatte, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico dopo il raffreddamento. Possono essere riscaldate in forno per ripristinarne la croccantezza.