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Pesche sciroppate fatte in casa pronte per essere servite

Pesche Sciroppate Fatte in Casa

Preparare le pesche sciroppate fatte in casa è una tradizione che porta il sapore dell'estate nel cuore in ogni stagione, ricca di ricordi e momenti da condividere.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 5 barattoli
Course: Conserve, Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 240
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 1.5 kg pesche gialle sode Scegliere pesche mature e sode, senza imperfezioni.
  • 650 ml acqua
  • 350 g zucchero Può essere ridotto per un gusto meno dolce.
  • 1 unità succo di limone Facoltativo, aiuta a mantenere il colore delle pesche.

Method
 

Preparazione
  1. Sterilizzare i barattoli: Fai bollire barattoli e coperchi per circa 20 minuti. Lasciali asciugare su un canovaccio pulito.
  2. Preparare lo sciroppo: In una pentola versa acqua e zucchero. Porta a leggero bollore fino a completo scioglimento dello zucchero. Lascia sobbollire per 5 minuti.
  3. Preparare le pesche: Immergi le pesche in acqua bollente per 1 minuto. Passale subito in acqua fredda. La buccia verrà via facilmente. Tagliale a metà o a spicchi ed elimina il nocciolo.
  4. Riempire i barattoli: Disponi le pesche nei vasetti con la parte tagliata verso il basso. Versa lo sciroppo fino a circa 1 cm dal bordo. Chiudi bene i vasetti.
  5. Pastorizzazione: Sistema i barattoli in una pentola avvolti in un canovaccio. Coprili d’acqua e fai bollire per 25-30 minuti. Lascia raffreddare completamente nell’acqua.
  6. Conservazione: Riponi in dispensa in un luogo fresco e buio.

Notes

Puoi personalizzare il grado di dolcezza dello sciroppo a seconda dei tuoi gusti e aggiungere spezie o liquori per varianti interessanti. Assicurati di utilizzare utensili puliti durante la conservazione per evitare contaminazioni.