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Piadine di Zucchini servite con ingredienti freschi e colorati

Piadine di Zucchini

Le Piadine di Zucchini sono un piatto semplice e ricco di sapore, ideale per pranzi estivi in famiglia, facili da preparare e gustare sia calde che fredde.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Pranzo
Cuisine: Italiana
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pieces Zucchine Fresche e giovani
  • 2 pieces Uova Servono come collante
  • 150 grams Farina Potrebbe variare in base al contenuto d’acqua delle zucchine
  • q.b. Olio d'oliva Per friggere

Method
 

Preparazione delle zucchine
  1. Lavare le zucchine sotto acqua corrente e grattugiarle con una grattugia a fori larghi.
  2. Salare leggermente le zucchine e lasciarle riposare per circa 10 minuti.
Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare le uova con un pizzico di sale e pepe.
  2. Unire le zucchine grattugiate e la farina setacciata, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
Cottura delle Piadine
  1. Riscaldare una padella con un filo d'olio d'oliva fino a che non è caldo.
  2. Versare il composto di zucchine nella padella, formando dischi di circa 10-12 cm di diametro.
  3. Cuocere per 3-4 minuti finché non sono dorate e croccanti da un lato, quindi girarle delicatamente e cuocere ancora 2-3 minuti.
Servire
  1. Servire le Piadine calde, accompagnandole con salse, formaggi o insalate a piacere.

Notes

Le Piadine di Zucchini possono essere personalizzate con aggiunte come carote, spinaci o formaggio. Possono anche essere conservate in frigorifero o congelate per un consumo successivo.