Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida e lasciare riposare per circa 10 minuti fino a quando si forma una leggera schiuma.

In una ciotola capiente, setacciare la farina e aggiungere il sale, mescolando bene.

Fare un buco nel centro della farina e versare l'acqua con il lievito. Aggiungere anche l'olio.

Iniziare a mescolare con una forchetta, incorporando pian piano la farina fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e impastare a mano per circa 10 minuti fino a che diventa elastico e liscio.

Formare una palla, riporla in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno e lasciare lievitare per 1-2 ore.

Quando l'impasto è raddoppiato, rovesciarlo su un piano infarinato e dividerlo in 5 porzioni.

Stendere ciascuna porzione nella forma desiderata.

Aggiungere le farciture a piacere e cuocere in forno preriscaldato a 250°C per 10-15 minuti.