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Pizza in teglia appena sfornata, croccante e invitante.

Pizza in Teglia

La Pizza in Teglia è una preparazione tradizionale italiana che unisce famiglie e amici, offrendo un'esperienza culinaria appagante grazie alla sua crosta alta e alla mozzarella filante.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 30 minutes
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 6 persone
Course: Piatto Principale, Snack
Cuisine: Italiana
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina (250 g 00 + 250 g manitoba) Utilizzare una miscela delle due farine per una migliore elasticità.
  • 7 g lievito di birra secco Può essere sostituito con lievito fresco (14 g) se preferito.
  • 2 cucchiaini zucchero Aiuta attivare il lievito.
  • 400 ml acqua tiepida Non troppo calda per non uccidere il lievito.
  • 50 ml olio d'oliva Per l'impasto e per ungere la teglia.
  • 1 cucchiaino sale fino Aggiungere a metà impasto.
Ingredienti per la farcitura
  • 300 g salsa di pomodoro condita Utilizzare una buona salsa di pomodoro.
  • 250 g mozzarella a dadini Aggiungere alla fine della cottura.

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. Mescola le farine in una ciotola grande; unisci il lievito secco e lo zucchero.
  2. Versa l'acqua tiepida e l'olio, incorpora la farina poco a poco fino a ottenere un impasto molto denso.
  3. A metà impasto aggiungi il sale e impasta sommariamente, l'impasto resterà appiccicoso.
  4. Copri con pellicola e lascia lievitare in luogo caldo fino al raddoppio (circa 2 ore).
Cottura della pizza
  1. Ungi abbondantemente una teglia 35 x 35 cm con olio e stendi l'impasto con le mani unte.
  2. Lascia riposare per 10 minuti.
  3. Distribuisci la salsa di pomodoro tiepida sull'impasto.
  4. Inforna a 210 °C statico (200 °C ventilato) per circa 25 minuti.
  5. Sforna, aggiungi la mozzarella a dadini e rimetti in forno per 4-6 minuti fino a che si scioglie.
Servizio
  1. Taglia a tranci e servi calda.

Notes

La Pizza in Teglia è versatile: puoi personalizzarla con ingredienti come funghi, salumi o verdure fresche. Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico e puoi anche congelarli per un consumo successivo.