Pizzette al Taglio -

Pizzette al Taglio

Le pizzette al taglio sono un delizioso spuntino italiano, perfette per condividere momenti di gioia in famiglia e con amici, ricche di sapore e versatilità.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 1 30

Cook Time 20

Total Time 1 50

Servings: 8 pizzette

Course: Antipasto, Snack

Cuisine: Italian

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti per l'impasto

500 g farina 0 Utilizzare farina di buona qualità per un miglior risultato.
7 g lievito di birra Sciogliere nell'acqua tiepida.
12 g sale Non deve entrare in contatto diretto con il lievito.
50 ml olio d’oliva Per l'impasto e per ungere la teglia.
350 ml acqua tiepida Controllare che non sia troppo calda.

Ingredienti per la farcitura

Sugo Usare un buon sugo di pomodoro.
Mozzarella Distribuire uniformemente sulla pizzetta.
Capperi Aggiungere a piacere.

Method

Preparazione dell'impasto

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.
In un grande contenitore, unire farina, sale e olio d'oliva e mescolare.
Versare l'acqua tiepida con il lievito sciolto e lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Riporre l'impasto in un contenitore oliato e coprire con un panno, lasciando lievitare fino al raddoppio (circa 1-1.5 ore).

Stesura e cottura

Stendere delicatamente l'impasto in una teglia oleata.
Condire con sugo, mozzarella e capperi.
Cuocere in forno preriscaldato a 200-210°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura.

Notes

Per un sapore extra, puoi aggiungere erbe aromatiche all'impasto. Se avanza, conserva le pizzette in frigorifero per 2-3 giorni o congelale per un uso futuro.