Go Back
Pizzonta Abruzzese, un piatto tipico dell'Abruzzo con ingredienti freschi

Pizzonta Abruzzese

Un delizioso comfort food tipico dell'Abruzzo, la Pizzonta Abruzzese è una pizza morbida e croccante, perfetta per riunire famiglie attorno al tavolo.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 porzioni
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Abruzzese, Italiano
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti per l'impasto
  • 500 g farina tipo '00' Ideale per impasti lievitati
  • 300 ml acqua tiepida Non troppo calda
  • 25 g lievito di birra Oppure lievito secco, circa un terzo
  • 10 g sale Sale comune
  • 50 ml olio d'oliva Olio extravergine per un gusto migliore
Ingredienti per il ripieno
  • 200 g salumi assortiti A scelta, come ventricina o prosciutto crudo
  • 200 g formaggi assortiti Ad esempio mozzarella e pecorino

Method
 

Preparazione dell'impasto
  1. In una ciotola, mescolare la farina, il lievito e il sale.
  2. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio d'oliva; impastare fino ad ottenere un composto liscio.
  3. Lasciare lievitare per un'ora in un luogo caldo.
Cottura
  1. Formare una pizza e cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti fino a doratura.
Servizio
  1. Servire caldo con salumi e formaggi.

Notes

Per un tocco extra, servite con un'insalata di pomodori e basilico. Accompagnate con un buon vino rosso abruzzese.