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Polpette di Ricotta e Salsiccia

Deliziose polpette fritte a base di ricotta di pecora e salsiccia, croccanti fuori e morbide dentro. Perfette come antipasto o secondo piatto.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 20 polpette
Portata: Antipasto, Secondo Piatto
Cucina: Italiano
Calorie: 150
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 400 g ricotta di pecora
  • 300 g salsiccia preferibilmente fresca
  • 100 g pangrattato
  • 1 unità uovo serve per legare
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • prezzemolo fresco tritato q.b.
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio per friggere

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, unire la ricotta e la salsiccia sbriciolata.
  2. Aggiungere l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  3. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  4. Formare delle palline con il composto.
  5. Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a doratura.
  6. Scolare su carta assorbente e servire calde.

Note

Le polpette possono essere servite calde con salsa di pomodoro fresco o insalata croccante. Possono anche essere congelate per consumi futuri.