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Polpette di Riso servite con salsa e contorni freschi

Polpette di Riso

Le polpette di riso sono un piatto ricco di sapore, morbide all'interno e croccanti all'esterno, perfette per rivivere i pranzi in famiglia e le tradizioni culinarie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 300 g riso cotto Utilizzare riso avanzato se disponibile.
  • 2 unità uova Se si vuole una versione vegana, sostituire con purè di patate.
  • 80 g parmigiano grattugiato Aggiunge sapore al composto.
  • 100 g pangrattato Metà sarà usato per l'impasto e metà per la panatura.

Method
 

Preparazione
  1. In una ciotola, mescola il riso cotto con le uova, il parmigiano e metà del pangrattato fino a ottenere un composto compatto.
  2. Forma delle polpette delle dimensioni di una noce.
  3. Passa ogni polpetta nel pangrattato rimasto e richiudila leggermente.
  4. Cuoci in padella con poco olio finché saranno dorate e croccanti all'esterno, circa 8–10 minuti, girandole a metà cottura.

Notes

Conservare in frigorifero per un massimo di due giorni, in un contenitore ermetico. Possono essere congelate prima della cottura.