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Polpette di zucchine e ricotta servite su un piatto con salsa

Polpette di zucchine e ricotta

Le polpette di zucchine e ricotta sono un delizioso piatto italiano che unisce sapore e tradizione, perfette per ogni occasione.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 servings
Course: Antipasto, Piatto Principale
Cuisine: Italiano
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi zucchine medie Scegliete zucchine fresche e sode.
  • 180 g ricotta Di buona qualità per un sapore migliore.
  • 60 g parmigiano grattugiato Preferibilmente stagionato.
  • 1 pezzo uovo Serve a legare gli ingredienti.
  • 40 g pangrattato Più extra per impanare.
  • qb prezzemolo tritato Per freschezza e profumo.
  • qb sale A piacere.
  • qb pepe A piacere.
  • qb olio Per friggere le polpette.

Method
 

Preparazione
  1. Grattugiate le zucchine e strizzatele bene per eliminare l’acqua in eccesso.
  2. In una ciotola mescolate zucchine, ricotta, parmigiano, uovo, pangrattato, prezzemolo, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Formate delle polpette della grandezza di una noce e passateli nel pangrattato.
  4. Riscaldate abbondante olio in una padella e friggete le polpette finché dorate, circa 3-4 minuti per lato.
  5. Scolatele su carta assorbente.

Notes

Queste polpette possono essere servite calde o fredde e sono ideali per pranzi, cene o buffet. Conservate in un contenitore ermetico in frigorifero o congelate per un uso futuro.