Polpettone di zucchine e patate con cuore filante -

Polpettone di zucchine e patate con cuore filante

Un delizioso polpettone che combina zucchine fresche, patate e un cuore filante di formaggio, perfetto per pranzi in famiglia.

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Prep Time 30

Cook Time 45

Total Time 1 15

Servings: 6 servings

Course: Main Course, Vegetarian

Cuisine: Italian

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Ingredienti principali

300 g zucchine, grattugiate e ben strizzate Scegliere zucchine fresche e sode.
300 g patate già cotte e schiacciate Utilizzare patate ben cotte.
2 unità uova Uova fresche.
100 g parmigiano grattugiato
150 g pangrattato Aggiungere a piacere per la consistenza.
100 g formaggio filante (mozzarella o scamorza) tagliato a cubetti Scegliere il formaggio preferito.
2 cucchiai latte
2 cucchiai olio extravergine d'oliva Per condire.
sale q.b. Aggiustare secondo il gusto.
pepe q.b. Aggiustare secondo il gusto.
prezzemolo tritato q.b. Per guarnire.

Method

Preparazione

Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola, unisci zucchine, patate, uova, parmigiano, pangrattato, latte, olio, sale, pepe e prezzemolo fino a ottenere un composto compatto.
Posiziona i cubetti di formaggio al centro del composto e coprili con il resto dell'impasto, formando un polpettone.
Adagia il polpettone su una teglia leggermente oliata, spennella con olio e inforna per 40-45 minuti, finché non è dorato.
Lascia raffreddare qualche minuto prima di affettare e servire.

Notes

Si consiglia di servire il polpettone con un'insalata mista o contorni di verdure grigliate. Per una presentazione rustica, utilizzare piatti in ceramica.