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Ravioli di Pesce freschi serviti con salsa di pomodoro e basilico

Ravioli di Pesce

Questi ravioli di pesce racchiudono sapori freschi del mare, mescolati con un delizioso sugo di pomodoro, perfetti per ogni occasione.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Pasta, Primo Piatto
Cuisine: Italiana
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per i ravioli
  • 300 g farina Farina per la pasta
  • 3 unità uova Uova fresche per l'impasto
  • 400 g pesce (merluzzo, salmone, sogliola) Pesce fresco per il ripieno
Per il condimento
  • 2 cucchiai olio d'oliva Per soffriggere l'aglio
  • 2 spicchi aglio Aglio tritato
  • 400 g sugo di pomodoro Sugo di pomodoro fresco
  • 50 g parmigiano grattugiato Formaggio per servire
  • 1 manciata prezzemolo fresco Prezzemolo tritato per guarnire

Method
 

Preparazione dei ravioli
  1. Pulisci il pesce e cuocilo a vapore o in padella con un po' d'olio e aglio finché non sarà tenero. Lascialo raffreddare e tritalo finemente.
  2. Mescola farina e uova in una ciotola, impastando fino a ottenere una consistenza liscia. Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare per 30 minuti.
  3. Stendi la pasta in sfoglie sottili e ritaglia dei cerchi. Metti un cucchiaino di farcia di pesce al centro di ogni cerchio, chiudili a mezzaluna e sigilla i bordi con acqua.
Cottura
  1. Cuoci i ravioli in acqua salata fino a quando non salgono in superficie.
  2. In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi l'aglio. Aggiungi il sugo di pomodoro e porta a ebollizione.
  3. Scola i ravioli e uniscili al sugo, mescolando delicatamente.
Servire
  1. Servi i ravioli con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco.

Notes

Puoi conservare i ravioli non cotti in freezer. Assicurati di non farli attaccare tra loro.