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Piatto di Ribollita Toscana, zuppa tradizionale italiana con verdure e pane.

Ribollita Toscana

La ribollita toscana è un piatto tradizionale ricco di verdure e pane raffermo, perfetto per le fredde serate invernali.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Main Course, Soup
Cuisine: Italian, Tuscany
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 400 g cavolo nero Lavare e tagliare a pezzi.
  • 2 pieces patate Tagliare a cubetti.
  • 2 pieces carote Tagliare a cubetti.
  • 2 pieces costi di sedano Tagliare a cubetti.
  • 1 piece cipolla Tritare finemente.
  • 200 g fagioli cannellini, già cotti Aggiungere direttamente.
  • 300 g pane toscano raffermo Tagliare a pezzi.
  • 3 tablespoons olio extravergine d'oliva Per soffriggere.
  • to taste sale
  • to taste pepe

Method
 

Preparazione
  1. Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzi.
  2. In una casseruola, soffriggere la cipolla tritata in olio extravergine d'oliva.
  3. Aggiungere le carote, il sedano e le patate, mescolando bene.
  4. Unire il cavolo, i fagioli e coprire con acqua.
  5. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
  6. A fine cottura, aggiungere il pane raffermo e mescolare.
  7. Lasciare riposare per qualche ora prima di servire.
  8. Riscaldare e servire con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Notes

La ribollita guadagna sapore se preparata in anticipo. Può essere conservata in frigorifero e riscaldata prima di servirla.