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Piatto di riso patate e cozze servito in un piatto tradizionale italiano.

Riso Patate e Cozze

Un piatto tradizionale italiano che unisce il profumo del mare con quello della terra, combinando riso, patate e cozze in un'esperienza culinaria ricca di sapore e convivialità.
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Preparazione 30 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 servings
Portata: Cucina Tradizionale, Primo Piatto
Cucina: Italiana, Mediterranea
Calorie: 550
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 500 g riso Preferibilmente Arborio o Carnaroli
  • 300 g patate Tagliate a cubetti
  • 500 g cozze Pulite e aperte
  • 1 unit cipolla Tritata finemente
  • 2 unit spicchi d'aglio Interi per la soffritto
Condimenti
  • q.b. ml olio d'oliva Per soffriggere e condire
  • q.b. unit sale A piacere
  • q.b. unit pepe A piacere
  • q.b. g prezzemolo fresco Tritato per guarnire
Brodo
  • 1 l brodo di pesce Ben caldo

Method
 

Preparazione delle cozze
  1. Pulire e aprire le cozze in una pentola con un filo d'olio d'oliva e aglio.
Preparazione del riso
  1. In un'altra pentola, soffriggere la cipolla con olio d'oliva.
  2. Aggiungere le patate tagliate a cubetti e il riso, mescolare per amalgamare bene.
  3. Unire il brodo di pesce e cuocere fino a quando il riso è al dente.
  4. Incorporare le cozze e mescolare delicatamente.
  5. Aggiungere sale, pepe e prezzemolo fresco.
Servizio
  1. Servire caldo, decorato con prezzemolo fresco e, se desiderato, una spruzzata di limone.

Note

Conservare in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Riscaldare lentamente aggiungendo brodo per evitare che si secchi. Non congelare le cozze.