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Rosette fatte in casa pronte da servire con decorazioni dolci

Rosette fatte in casa

Deliziose rosette fatte in casa, morbide e leggere, perfette per accompagnare affettati e formaggi o da gustare con marmellata per una colazione golosa.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 10 pieces
Course: Appetizer, Breakfast, Snack
Cuisine: Italian
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredienti principali
  • 500 g Farina 00 Ideale per un impasto leggero
  • 300 ml Acqua Temperatura tiepida per sciogliere il lievito
  • 8 g Lievito di birra fresco Oppure 3 g di lievito secco
  • 10 g Sale Regolare la quantità per non influenzare il sapore
  • 1 cucchiaino Zucchero Aiuta a sciogliere il lievito
  • 40 g Strutto Oppure burro 40 g / olio 30 ml

Method
 

Preparazione
  1. Sciogli il lievito nell'acqua con lo zucchero.
  2. In una ciotola metti farina e sale, versa l'acqua e impasta per 5 minuti.
  3. Aggiungi lo strutto (o burro/olio) e continua a impastare per 10 minuti, finché l'impasto è liscio ed elastico.
  4. Copri l'impasto e fallo lievitare per 2 ore, fino al raddoppio.
  5. Dividi l'impasto in pezzi da 70 g, forma delle palline e falle riposare coperte per 15 minuti.
  6. Schiaccia leggermente ogni pallina e con la punta delle dita crea una 'stella' al centro.
  7. Metti le rosette su teglia, copri e lascia lievitare per 45-60 minuti.
  8. Cuoci in forno STATICO a 240°C per 10 minuti, poi riduci a 210°C e cuoci per altri 10-12 minuti, fino a doratura.
  9. Sforna e lascia raffreddare su griglia.

Notes

Conservare in un sacchetto di plastica chiuso a temperatura ambiente per 1-2 giorni. Congelare in contenitori ermetici per una migliore conservazione.