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Rotoli di melanzane farciti con ingredienti freschi e saporiti

Rotoli di Melanzane

Deliziosi involtini di melanzane ripieni di ricotta e mozzarella, perfetti per ogni occasione di convivialità.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 45 minuti
Porzioni: 4 porzioni
Portata: Antipasto, Piatto Principale
Cucina: Italiano
Calorie: 300
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Ingredienti principali
  • 2 pezzi melanzane Scegliere melanzane giovani e sode.
  • 200 g ricotta
  • 100 g mozzarella Tagliata a cubetti.
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • 1 pezzo uovo
  • q.b. salsa di pomodoro Preparata in casa o comprata.
  • q.b. sale Usato per salare le melanzane.
  • q.b. pepe
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. basilico fresco Per guarnire.

Method
 

Preparazione
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Lava e affetta le melanzane nel senso della lunghezza, poi grigliale finché non sono morbide.
  3. In una ciotola, mescola la ricotta, la mozzarella, il parmigiano, l’uovo, sale e pepe.
  4. Prendi una fetta di melanzana, aggiungi un po’ di ripieno all'estremità, arrotola e metti in una teglia.
  5. Ripeti fino a esaurire le melanzane e il ripieno.
  6. Copri gli involtini con salsa di pomodoro e un filo d'olio.
  7. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti.
  8. Servi gli involtini caldi, guarniti con basilico fresco.

Note

Lascia riposare gli involtini per qualche minuto prima di servirli. Possono essere serviti come antipasto o piatto principale.