Ingredients
Method
Preparación
- Coloca en el vaso de la licuadora o procesador el atún escurrido junto con las alcaparras.
- Incorpora los huevos duros enteros, las anchoas, el jugo de limón y el caldo.
- Procesa hasta obtener una crema muy suave, sin grumos y con un acabado completamente sedoso.
- Si queda demasiado espesa, agrega un poco más de caldo en pequeñas cantidades hasta lograr la consistencia que prefieras.
- Una vez lista, refrigérala un rato para intensificar los sabores antes de usarla en tartas, sándwiches o carnes frías.
Notes
Se puede ajustar la textura de la salsa según el uso que se le quiera dar. Ideal como dip o para napar carnes.