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Salse Varie

Una raccolta di salse deliziose come marinara, pesto, Alfredo, Buffalo e peri peri, perfette per ogni piatto.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 10 porzioni
Course: Antipasto, Condimenti
Cuisine: Italiana
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Marinara
  • 2 cups crushed tomatoes
  • 2 tbsp olive oil
  • 3 cloves garlic tritato
  • ¼ cup onion tritata
  • 1 tsp oregano
  • 1 tsp basil
  • 1 tsp salt
  • ½ tsp pepper
Pesto
  • 2 cups fresh basil
  • 2 cloves garlic tritato
  • ¼ cup pine nuts
  • ½ cup Parmesan grattugiato
  • ½ cup olive oil
  • ½ tsp salt
Alfredo
  • 3 tbsp butter
  • 2 cloves garlic tritato
  • 1 cup cream
  • ¾ cup Parmesan grattugiato
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp pepper
Buffalo
  • ½ cup hot sauce
  • 4 tbsp butter
  • ½ tsp garlic powder
  • 1 tsp honey
Peri Peri
  • 4–5 pieces red chilies
  • 3 cloves garlic tritato
  • 2 tbsp lemon juice
  • ¼ cup olive oil
  • 1 tbsp paprika
  • 1 tbsp vinegar
  • 1 tsp salt

Method
 

Preparazione
  1. Per la marinara, soffriggi aglio e cipolla nell'olio, aggiungi i pomodori e le spezie e lascia sobbollire fino a ottenere una salsa densa.
  2. Per il pesto, frulla tutti gli ingredienti aggiungendo l'olio a filo fino a ottenere una crema liscia.
  3. Per l'Alfredo, sciogli il burro, aggiungi aglio e panna, poi incorpora il formaggio fino a ottenere una salsa cremosa.
  4. Per la Buffalo, sciogli il burro e mescolalo con la salsa piccante e le spezie.
  5. Per la peri peri, frulla tutto e cuoci leggermente per intensificare i sapori.

Notes

Aggiungere un pizzico di zucchero alle salse di pomodoro aiuta a bilanciare l'acidità. Usa ingredienti freschi per ottenere un sapore più intenso e naturale. Perfette per pasta, pizza, carne, panini e piatti al forno. Ogni salsa può essere adattata ai tuoi gusti con piccole modifiche. Si conservano in frigorifero per alcuni giorni in contenitori ermetici.