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Sbriciolata al limone

Un dessert fresco e luminoso con una base croccante e un ripieno cremoso al limone, perfetto come fine pasto o merenda.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 fette
Course: Dessert, Merenda
Cuisine: Italiana, Mediterranea
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Per la base sbriciolata
  • 250 g farina 00 setacciata
  • 150 g burro freddo Aggiungere a pezzetti
  • 120 g zucchero
  • 1 pezzo scorza grattugiata di limone non trattato Scegliere limoni biologici e profumati
Per il ripieno
  • q.b. crema pasticcera al limone Preparata con latte, uova, zucchero e succo di limone

Method
 

Preparazione della base sbriciolata
  1. In una ciotola unisci la farina, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata.
  2. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il composto con la punta delle dita, senza impastare, fino a ottenere una consistenza sabbiosa e irregolare.
Assemblaggio
  1. Rivesti una tortiera con carta forno.
  2. Distribuisci metà del composto sbriciolato sul fondo senza pressarlo.
  3. Versa la crema pasticcera al limone e livellala delicatamente, poi copri con il resto delle briciole.
Cottura
  1. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35–40 minuti, finché la superficie sarà dorata e intensamente profumata.
  2. Lascia raffreddare completamente prima di tagliare la torta.

Notes

Puoi spolverare la torta con zucchero a velo prima di servire per esaltare la semplicità.